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| Pour dénicher un produit
Bio aujourd’hui, il suffit de repérer le logo AB
et/ou le logo Européen. Le logo AB est la propriété
du ministère de l’agriculture. |
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Le logo AB est délivré
par des organismes certificateurs indépendants et garantit
que l’aliment contient au moins 95% d’ingrédients
bio (c'est-à-dire produits conformément aux cahiers
des charges officiels de l’agriculture biologique). Les
5% restant sont des produits qui ne peuvent provenir de l’agriculture
biologique tels que le sel par exemple.
L’apposition du logo AB n’est pas obligatoire. La
dénomination « issu de l’agriculture biologique
ou système de contrôle CEE » peut le remplacer.
Les garanties sont alors rigoureusement identiques.
Une entreprise certifiée comme Mont-Blanc Primeurs est
contrôlée au minimum 4 fois par an par un organisme
certificateur.
La production, la préparation, la commercialisation et
l'étiquetage des produits agricoles et des denrées
alimentaires sont régis, pour l'ensemble des produits
issus de l'agriculture biologique, par le règlement européen
n° 2092/91 modifié.
Un logo européen y est associé. Son utilisation
est définie par le règlement CE n°331/2000.
La réglementation européenne est complétée
par : |
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- Un cahier des charges français
concernant le mode de production et de préparation
biologique des animaux et des produits animaux (CCREPABF).
Ce texte précise les conditions d'application du
règlement européen et édicte des
dispositions plus strictes notamment en matière
d'alimentation des animaux. Ce cahier des charges français
s'applique impérativement à tous les opérateurs
français. |
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- Les règles d'usage de la marque AB, propriété
du Ministère de l'Agriculture, s'appliquent à
tous les produits comprenant dans son étiquetage
le logo AB. |
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