|
|
 |
De part son éthique, la production de fruits
et légumes biologiques est respectueuse des méthodes
culturales (stérilisation à la vapeur d’eau
des terrains agricoles, utilisation de la lutte intégrée
(coccinelle…)), le conditionnement des salades et crudités
l’est tout autant.
A l’arrivage la matière première est conservée
au froid. |
| |
|
| |
Les salades sont délicatement parées pour que
le meilleur soit conservé. |
| |
|
| |
Les salades sont lavées. |
| |
|
| |
Elles sont ensuite essorées. |
| |
|
| |
Les salades et crudités sont ensuite conditionnées
sans aucun conservateur.
La fabrication est terminée environ 20 à 30 minutes
après l’entrée de la matière dans
l’atelier. |
| |
|
